Boraink



Irsai Olivér 2015

Olivér, maga javíthatatlan szoknyavadász! Hogy egy illatos virágcsokorral érkezik, azon már meg sem lepődünk. Ámulunk a csecsebecséken: cukorkák és mindenféle egzotikus gyümölcsök! De hogy még egy csupor mézet is rejtegetett itt egész idáig?! Ebből baj lesz, és remélem tudja: magára kenjük az egészet. Minden ellenállás hiábavaló, ez van: magára ragadnak a nők.

1000jó 2015

„Messziről fénylik a Hotel Menthol, ott pompázik a tengerparton” – szól a régi szám, de hogy jön ez ide? Úgy, hogy ennek a bornak szokatlan, izgalmas ízei vannak: fenyő, menta, zölddió. Furcsán hangzik? Vállald be bátran! A fanyar hatások mellett azért ott vannak a virágillatok és gyümölcsízek is. Ez együtt annyira laza, hogy már csak két kacskaringós szívószál hiányzik hozzá. Ha az épp nincs kéznél, jéggel és szódával is teljes mértékben vagány lesz.

Olaszrizling 2015

Olaszrizling: alap! Semmi fakszni, ne essünk túlzásokba! Csak ami jól esik, azt adja: kellemesen gyümölcsös, lágy, könnyen fogyasztható bor. Illata narancsos, íze almás, őszibarackos. Friss, könnyed, harmonikus. Bárhol, bármikor, de különösen welcome drinknek, aperitifnek ideális.

Fülöp Rosé 2015

Mi lehet jobb egy tuttifrutti-bombánál? Az, ha még pezseg is! PSSSSSZT! Vigyázz! Eperfolyó jobbról! Málna-lavina balról! Másszunk csak fel egy vattacukorfára, és nézzünk körül! Odanézz, itt vannak a nyári bulik, a szabadtéri koncertek, a kerti partyk, a vízpart, a bandázás, a lányok, akik a száraz bort állítólag nem is szeretik… de fogadjunk, hogy ebből kérni fognak még! Rózsaszínű, folyékony fiatalság- kóstolj bele, és tagadj le pár évet!

Akit az emlékek tettek borásszá

Borász Portál

A Fülöp Pincészet nyergesújfalui ifjú titánja vásárolt szőlőből dolgozik a nagypapájától örökölt borászatban. A történet szívet melengetően egyszerűen nagyszerű. Az örökölt birtokot az unoka eladni kívánta, de a terepszemle alkalmával a szív győzött: megelevenedtek a gyermekkori emlékek, a nagypapával a birtokon eltöltött idő, és főhősünk borászkodásra adta a fejét. Kóstolt bor: A pincészet a Neszmélyi borvidék magyar klasszikusát, a 2015-ös Ezerjót hozta el nekünk a Winelovers kóstolójára. A Nógrád és Hont vármegyékből származó magyar fehérbor férfiasan fanyarkás, a rendszerváltásig a kocsmakultúra fröccsborának tartották. Remek savkészletének és a kiváló móri és neszmélyi borászatoknak köszönhetően mára üdítően ropogós reduktív, de akár jó évjáratban késői szüretelésű félédes változatban is kortyolhatunk belőle.

Office

A Neszmélyi borvidék

A Neszmélyi borvidék a Dunántúl északi részén, a Dunától délre található dombvidékeken terül el. A borvidék címet 1977-ben kapta meg, területe 1400 hektár.

A területen már a római korban is termesztettek szőlőt, de a török hódoltság idején a lakosság megritkulásával az ültetvények is tönkrementek. A 18. század végére ismét jelentős termelővé és borexportőrré vált, mivel a borok, magas savtartalmuknak köszönhetően a hosszabb szállítást is jól viselték. A 19. század végén az ország szőlőtermelőit sújtó filoxéra-járvány itt is komoly károkat okozott. Ekkor kezdték betelepíteni a homokos területeket, mivel a laza talajban a szőlőgyökértetű nem él meg. Egyúttal a fajtaszerkezet is változott. A II. világháború után a termelési és minőségi problémák annyira felerősödtek, hogy 1959-ben elvesztette borvidék rangját, és azt csak az új telepítések hatására, 1977-ben szerezte vissza.



A Fülöp Pince


Történelem

A borászkodás főként hobbiként indult részemről, illetve a borászat is ebből növöget, így saját szőlőnk egyelőre nincs, megszokottan lehetőség szerint a borvidékről szerezzük be az alapanyagot, de ezen kívánunk a jövőben változtatni.
Alapjaiban nagyszülőktől örököltem a pincét, s gyermek korom óta nyaranta kapáltam, szőlészkedtem a nagymamával, ill. telente a pincében, előbb nagypapával, később egyedül segédkeztem a boroknak az elkészülésben.

  • 2013-ban került alapításra a vállalkozás, ami a jogi keretet biztosítja. A pincészetünk borait már az első évben kereskedelmi forgalomba értékesítettük, olyan sikerrel, hogy nálunk is már csak néhány palack hivatott bemutatni a kezdeteket.
    Technológiánk kizárólag reduktív, szabályzott erjesztéssel történik (kivéve nyilván a kuriózumok), 2014-ben volt egy komolyabb beruházásunk, mely alapján van egy komolynak mondható feldolgozónk, egy vadi új préssel illetőleg egy hűtésrendszerrel.



Ha nincs időd felénk járni az alábbi helyeken érheted el a borainkat